Tonterías, Baloney, Bêtise, Albernheit…

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Não sei se todos conhecem, mas a receita de hoje, que fiz no finde para o almoço do dia dos pais é da entrecasca da melancia, aquela parte branca.
Já tinha visto essa receita há alguns anos e lembrava que era para 1 kg da entrecasca, 1/2 kg de açúcar e cravo a gosto. Como fiquei na dúvida se só era isso, resolvi dar uma fuçada e achei essa aqui no site de Edu Guedes.
Acabei gostando mais da receita dele porque leva bem menos açúcar, mas acabei dando uma adaptada porque não tinha tanta entrecasca assim.
Ao final, minha receita ficou assim:

Ingredientes:

750 g de entrecasca de melancia que ralei para dar um aspecto mais delicado, mas vocês podem cortar da forma como quiserem.
300 g de açúcar
1 rama de canela da china (não é pó, é o pau mesmo)
Cravo da índia a gosto
Coloquei a xícara de água indicada na receita de Edu Guedes, mas achei dispensável já que a minha entrecasca estava bem fresquinha e já soltou uma quantidade boa de água, é bom avaliar a necessidade.

Modo de fazer:

Colocar tudo na panela, cozinha em fogo baixo e pronto! Como não coloquei muito açúcar, não ficou naquele ponto de calda não. Esperei a entrecasca cozinhar, chegar nessa cor aí da foto e pronto. Ficou um doce bem leve e não pesado no açúcar.

 

Sugiro fazer uma brincadeira e perguntar para as pessoas do que é o doce. Tem um aspecto de mamão verde, mas ninguém consegue adivinhar. O melhor é a surpresa quando descobrem do que é 🙂 O mais legal é o aproveitamento de algo que a maioria das pessoas joga fora.

 

Considerei umas 20 porções para essa receita.
Com base no cálculo feito pelo My Fitness Pal, depois que lancei todos os ingredientes, a tabela nutricional ficou assim:

Calorias: 64
Gorduras (g): 0,2
Sódio (mg): 0,2
Potássio (mg): 0,5
Carboidratos (g): 15,5
Proteínas (g): 0,3
Cálcio (%): 0,1
Ferro (%): 0,4

Comentários em: "Doce da entrecasca de melancia" (2)

  1. Clara Navarro disse:

    Rapaz… A foto não me animou muito, não!

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